Chi decide cosa mangiamo? Lo strano caso della Codex Alimentarius Commission
C'è una Commissione che dà le carte nell'ambito della sicurezza alimentare. E' la Codex Alimentarius Commission. Ma alzi la mano chi la conosce.
Blog di CIBO, SALUTE, GLOBALIZZAZIONE
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L’importanza delle etichette alimentari tra progressi e prospettive future
Le etichette sono importanti, perché riducono il problema delle asimmetrie informative tra produttore e consumatore. Ma occorre fare le dovute distinzioni...
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Ma l’agro-industria è veramente necessaria?
Nel corso degli ultimi due o tre decenni abbiamo avuto modo di conoscere in modo molto approfondito come funziona, quali caratteristiche presenta e che...
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Grazie al cielo esistono virus e batteri!
Siamo abituati a considerare i batteri ed i virus come delle entità esterne a noi, dei nemici da combattere. Ebbene senza la loro presenza...
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Salute e cibo: cominciamo a pretendere di più
Nei due post precedenti ho evidenziato come lo scoppio della pandemia del Coronavirus,come altre epidemie (si pensi alla BSE, alla Salmonella DT 104, all’Escherichia...
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Sicurezza alimentare e Coronavirus: cosa è accaduto e cosa ci attende
Una delle poche certezze in merito alle cause del primo contagio agli esseri umani del virus Covid-19 riguarda il fatto che l’epidemia possa qualificarsi...
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