Al ReWriters fest. in memoria di Gisella Fuochi
Il ricordo di Gisella Fuochi, nostra blogger, da parte della sua amica e nostra direttrice, Eugenia Romanelli
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Törggelen: castagne, vino novello e cucina tipica
Törggelen in Alto Adige. Un'antica tradizione medioevale che da ottobre fino all'inizio dell'avvento, celebra la fine della vendemmia
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L’ansia di una dieta vegetale. Contro i luoghi comuni sull’alimentazione
Non è vero che l'essere umano è naturalmente onnivoro. Sono molte, invece, le ragioni di una dieta vegetale. Il film "La linea verticale"
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Tour del mondo attraverso i cocktails
Un tour dei Paesi del mondo attraverso i cocktails che più li rappresentano. Scopriamoli insieme. Ecco le ricette per prepararli
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Storia e tradizioni. Il vino ha mai partecipato alla guerra?
Un viaggio nella storia del vino è ben narrato nel libro "Il vino. Storia, tradizioni, cultura" di Hugh Johnson.
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9 motivi per cui con i vini è un po’ come con le persone. Video intervista con Gisella Fuochi
Gisella Fuochi ci racconta 9 motivi per cui con i vini è un po' come con le persone. Chi va ascoltato, chi merita fiducia, chi è simpatico.
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Orange wine ovvero i vini arancioni
La storia dei vini arancioni è intrecciata con radici antiche, risalenti a migliaia di anni fa. Il libro "Gravner - Coltivare il vino".
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I rivoluzionari del vino. Icone che ne hanno fatto la storia
I rivoluzionari del vino. Molti di loro hanno creato vini icone, imperturbabili nel tempo. Il libro "Vino naturale per tutti" di Alice Feiring.
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Il nostro tempo. La ricetta del “pollo alle erbe aromatiche”
Il tempo è la cosa più importante che abbiamo ed io voglio cercare di assaporarne ogni istante. La ricetta del "pollo alle erbe aromatiche"
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Vignaioli indipendenti, agricoltori ma soprattutto artisti. Video intervista con Gisella Fuochi
Gisella Fuochi in questa video intervista ci racconta la "rivoluzione copernicana" della nuova viticoltura. Vignaioli indipendenti e bio.
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Biologico, biodinamico, naturale: la viticoltura sceglie la sostenibilità. Video intervista con Gisella Fuochi
Video intervista con Gisella Fuochi, l'approccio biologico e biodinamico della vinificazione che si affida solo alla Natura.
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Le mille e una storie del vino. Video intervista con Gisella Fuochi
Il vino. Da quando è stato inventato qualche millennio fa ha accompagnato e influenzato le vicende storiche del nostro continente.
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Marta Rinaldi e Marco Crotti, vignaioli di “Vini Veri”
"Vini Veri" Assisi 2024, incontro-degustazione. Al centro 60 vignaioli che pongono al centro naturalità, territorio, rispetto dell’ambiente.
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La cucina di Julia Child nel libro “L’arte della cucina francese”. Zuppa di cipolle
La cucina tradizionale sopravvive nel tempo, mantenendo le proprie caratteristiche grazie alla tecnica. Il libro di Julia Child, la ricetta della zuppa di cipolle.
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Il Moscato d’Asti e la dolcezza che vi conquisterà con le “Triple A”
Artigiani, Artisti e Agricoltori. Triple "A" del Moscato d'Asti. Storia e ricordi, della dolcezza che, con panettone e pandoro, sa di Natale.
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Viaggio attraverso la riscoperta del Vermut
Il Vermut ha radici salde nell'Europa del XIX secolo. L'invenzione del vermut rosso nel 786 da parte di Antonio Benedetto Carpano a Torino.
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“Les ’33’ Bonnes Pratiques”. Il vino naturale di Bordeaux Vineam, le vendemmie biodinamiche
Bordeaux Vineam produce vino da oltre 20 anni. Le vendemmia biodinamica in 15 pagine e 33 punti, agricolture diverse, l'ecosostenibilità.
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I vini a Parigi valgono una fuga: dal dinamismo del Brutal ai profumi dello Spontané
A Parigi mi tuffo nei vini dell'oltralpe, e scopro un mondo di profumi agrumati, erbe aromatiche e sapori esplosivi.
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“Solo ùnico” della Quinta de Ameal, un vino che si fa da solo
Un vino naturale che sembra un riesling, poi si apre e gli agrumi prendono la loro parte. Solo Ùnico ha in sé il respiro dell'oceano.
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Il taglio del toast a metà rivisto attraverso un racconto di Karen Blixen
Un racconto di Karen Blixen diventa la lente con cui osservare le polemiche circa lo scontrino maggiorato per un taglio del toast a metà.
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Il dovere sociale alla magrezza e i disturbi del comportamento alimentare
Ananas, calorie negative e come l'industria della dieta prova a fregarci: un libro ci aiuta a esplorare la realtà dei disturbi del comportamento alimentare.
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I vini del Mugello alla prima edizione dell’ Appenninia Wine Festival 2023
I vini del Mugello nascono da vitigni d'eccellenza e vantano qualità enologiche straordinarie. Ecco quelli presenti al primo Appenninia Wine Festival.
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Madame Françoise e il suo Chateau d’Yquem
La storia dello Chateau d’Yquem ve la faccio raccontare in prima persona da Madame Françoise, la donna a cui è legato il vino dolce più celebre al mondo.
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54-55 l’ibrido di Seibel, un Pet-Nat de Les Chemins de l’Arkose
Bevi un sorso di 54-55 Seibel e sei subito in Francia: al naso frutti rossi acidità e spezie. Un vino che non si dimentica.
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Sexy toys nelle uova di cioccolato, per una Pasqua davvero eccitante
Le uova più cool nascondono la sorpresa di sfiziosi sexy toys che, con la forza stimolante del cioccolato, scatenano l'ormone della felicità.
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Non esiste una cucina femminile, esistono solo i sapori: un libro per scoprirli
Gap di genere nelle cucine professionali: c'è differenza fra cucina maschile e femminile? No, a contare sono emozioni e sapori: Niki Segnit ce lo svela in un libro.
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“Per Gise”, il mio rifermentato: bollicine da emozione!
Quanti di noi possono vantare un'etichetta dedicata a se stessi? Per di più con bollicine che io adoro? Vi racconto la storia del Per Gise.
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Lo Champagne e le 3 donne che ne hanno fatto la storia
La prima donna crea il primo champagne millesimato, la seconda crea il primo brut, la terza introduce la data di sboccatura sugli invecchiati. La bollicina è donna!
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Il vino dell’Awash River: l’Etiopia nel calice
Non credevo di trovare buoni vini ad Addis Abeba. E invece scopro l'Awash Wine, un vino che celebra i colori e i profumi dell'Etiopia.
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Erotic lunch al Teatro L’Arciliuto di Roma: panzo+performance
Un'esperienza di arte performativa immersiva dedicata all'eccitazione dei sensi. Erotic lunch è un format in tre appuntamenti imperdibili a partire dal 20 novembre.
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Sperimentazione, amore e pazienza: vi presento l’arte di affinare i formaggi
Dopo 10 anni di stagionatura si aprono le grotte per proporre formaggi affinati secondo una accurata ricerca: ho scoperto un eccellente affinatore di formaggi.
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L’autunno succulento di Parigi: un boom di novità gastronomiche
Dall'apertura di un grande marché di sapori al nuovo ristorante di raclette fino al restyling del celebre ristorante Le Splash in versione sciistica.
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Al cervello piace la carbonara! Ma facciamogliela gustare lentamente
Vi siete chiesti perché nessun animale va in sovrappeso tranne l'essere umano? E' tutta questione di tempo e di piacere, di cervello e di bocca. E ve lo dimostro con dati e studi aggiornati.
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L’incontro con il Bellet del Domaine de Vinceline, in terra di Nizza
L'unica Appellation d'origine contrôlée a Nizza è il Bellet. Solo nove produttori in 50 ettari, per un nettare pieno di profumi, mineralità ed eleganza.
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Campari: un’icona tutta italiana, tra arte e progetti speciali
Il Campari è una storia italiana che si è espressa anche attraverso l'arte. Ecco passato, presente e futuro di un brand iconico, con la Campari Academy e il progetto Back2Back.
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Il trend della cucina coreana è in ascesa: dal K-street festival di Parigi ai corsi e i libri
Il cibo e la cultura coreana al centro dell'attenzione il 10 e 11 settembre con il K-Street Festival organizzato al Parc André Citroën di Parigi. Ed è subito boom!
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VinTonic, l’aperitivo che arriva dall’Austria
Quando il miglior vino austriaco incontra l'acqua tonica della regione Traunviertel in Alta Austria nasce Vintonic. L'idea vincente di un team di giovani menti.
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Donne in cucina? Sembra che sia sempre di più così! Le nostre 4 chef preferite in Italia
Curioso come l'immaginario tradizionale rappresenti le donne in cucina ma poi, professionalmente, anche questo sia un mestiere occupato da competenze di uomini: cosa può fare ognunə di noi per fare in modo che le donne abbiano le stesse opportunità degli uomini nel mondo del lavoro e della retribuzione?
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I vini di Rocco Toscani sono fighi come lui
Senza vino non c’è paradiso senza vino non c’è inferno. E' il claim dell'azienda di Rocco Toscani, un figo che fa vini sorprendenti.
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