Si è appena chiuso il pre-vertice del Summit sui Sistemi Alimentari che si terrà il prossimo settembre a NY. E possiamo già capire chi saranno gli attori protagonisti.
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Chat Fou 2019: quando un ingegnere nucleare decide di dedicare i suoi 12 ettari di terra al vino.
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Arriva il primo progetto di infrastruttura digitale open source concepito specificamente per l’ecosistema agricolo globale.
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Che impatto ha il cibo che consumiamo ogni giorno sulla sostenibilità locale e globale? Un'indagine di Ipsos esplora il tema tra i giovani.
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Studi recenti sulle rese dell'agricoltura famigliare e il programma GIAHS della Fao non fanno che confermare una tendenza: un'alternativa all'agricoltura industriale esiste.
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La giunta capitolina ha approvato le linee di sviluppo di Agrifood. Un piano strategico che si concentri sulla food policy di una città che è il più grande comune agricolo d'Europa.
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Tredici produttori italiani riuniti presso la casa vinicola I Mandorli per una degustazione che è stata un ritorno al passato.
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Il disegno di legge n. 988 detta finalmente regole importanti per l'agricoltura biologica e a ridotto impatto. Ma allora perché è così scandaloso?
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La marca del consumatore è il nome di un'associazione di attivisti che ha inventato un modo rivoluzionario di essere consumatori.
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E' da un'intuizione di Gaston Hochar che nasce la cantina Chateau Musar, per eccellenti vini naturali forti di una storia millenaria radicata in una terra perfetta.
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La fame del mondo dipende dalla capacità di redistribuire l'abbondanza di cibo e di ricchezze naturali. Ma come si risolve il problema?
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In Europa sono sempre più numerosi i segnali di aperture verso gli OGM, con decisioni e delibere che minacciano convinzioni e valori storicamente alla base del modello europeo. Ma perché dobbiamo temere gli OGM?
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La filiera del cioccolato è costruita su numerose ingiustizie e casi di sfruttamento sapientemente messi in luce in uno degli episodi della seconda stagione di Rotten.
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Il design è uno strumento efficace per definire un nuovo equilibrio tra cultura e territorio, contribuendo a risolvere molti dei paradossi della società moderna.
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L'agricoltura sociale è una risposta importante e utile all'agricoltura illegale, basata sullo sfruttamento dei lavoratori e sull'inquinamento. Ma che dice la legge in proposito?
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Si parla sempre più spesso di TTIP, CETA, Mercosur... Sono sigle di accordi internazionali bilaterali. Ma a cosa servono davvero questi trattati? Non bastano le regole internazionali già in vigore?
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I Marchesi Antinori e la responsabilità dell'appartenenza a una famiglia antica, che risale al tempo dell'Arte minore dei Vinattieri.
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In nome di interessi pubblici di particolare rilevanza è necessario comprimere alcune libertà economiche. Ecco il senso delle denominazioni di origine.
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Chateau Musar è una cantina libanese riconosciuta come un’eccellenza nel mondo dei vignaioli naturali. Un vino così può far crollare ogni remora.
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C'è una Commissione che dà le carte nell'ambito della sicurezza alimentare. E' la Codex Alimentarius Commission. Ma alzi la mano chi la conosce.
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Il Green New Deal nasce dal basso con movimenti di opionione, investe le istituzioni, e torna alla società civile. Un modello paradigmatico di regolazione glocal.
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Un vino che nasce da uno scambio, di cui gli insetti sono parte integrante. Vi presento Gobugsgo!
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Le etichette sono importanti, perché riducono il problema delle asimmetrie informative tra produttore e consumatore. Ma occorre fare le dovute distinzioni...
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La Politica Agricola Comune (PAC), va reindirizzata verso una transizione agroecologica. Tre regolamenti sono in fase di discussione.
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La recente pubblicazione di Amir e Laila Kassam ci svela che la malnutrizione nel mondo non dipende dalla scarsità di cibo.
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Un vino che nasce in una vigna in città, ad Empoli, grazie all'ostinazione di quattro vignaioli dotati di intuito e di un pizzico di follia.
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Carne si o carne no? E' la questione a cui vegani e vegerariani hanno già risposto da tempo. Eppure l'UE ora lancia una campagna per aumentarne il consumo.
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Un racconto inedito per parlare di un vino unico, con una strizzata d'occhio allo storytelling enologico. E a un romanzo su amore e vino.
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La chiave per stare bene è prevenire. E per farlo bisogna sapere quali prodotti fanno meno male. Perché una cosa è certa, ogni cibo ha la sua dose di veleno.
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L'agricoltura è una delle maggiori cause di inquinamento del nostro pianeta. Per ridurre tale impatto nasce la Dichiarazione di Glasgow.
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La Carta di Milano del 2015 sembra uno strumento dimenticato. Ma l'Università Bicocca ne recupera le idee fondanti.
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Che cos'è il cibo? Un piacere, un mezzo per sfamarci, un diritto, o un business? E' tutto questo insieme. Ecco perché dobbiamo trovare la sintesi.
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La storia di questa bottiglia spiega perché il Timperosse 2014 Mandrarossa risulta così fresco e gentile al palato.
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Nel bilanciamento tra tutela della salute e libero commercio, è quest'ultimo che ha la meglio. Ma qual è l'interesse pubblico primario?
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Un incidente mi fa scoprire la valenza emotiva del cibo. Perché quando non possiamo mangiare, prima ancora della fame quello che sentiamo è la mancanza del sapore.
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Nel 1800 c'erano 8mila varietà di frutta, oggi meno di 2mila. Ecco una Convenzione e un Protocollo per tutelare la biodiversità.
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Scuro, viscoso, avvolgente, lo sherry Pedro Ximenez Murillo Centenary porta in sé la trasudante sensualità delle ballerine di flamenco.
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L'atmosfera conta quanto quello che c'è nel piatto. L'ho scoperto con i tv dinner.
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Da un vitigno che si adatta in modo sorprendente a diversi territori e situazioni climatiche nasce un vino dal nome indovinato.
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