Chi decide cosa mangiamo? Lo strano caso della Codex Alimentarius Commission
C'è una Commissione che dà le carte nell'ambito della sicurezza alimentare. E' la Codex Alimentarius Commission. Ma alzi la mano chi la conosce.
Blog di CIBO, SALUTE, GLOBALIZZAZIONE
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La carne agli ormoni e gli OGM: perché il free-trade mondiale prevale sempre su salute e ambiente?
Nel bilanciamento tra tutela della salute e libero commercio, è quest'ultimo che ha la meglio. Ma qual è l'interesse pubblico primario?
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La guerra all’olio di palma e come è stata incredibilmente vinta
Forse per la prima volta una campagna di informazione riesce a mettere spalle al muro le grandi aziende alimentari. Si può fare!
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La cura c’è e siamo noi, ecco come uscire dall’economia del profitto
“Vogliamo una società che metta al centro la vita e la sua dignità, che sappia di essere interdipendente con la natura, che costruisca sul...
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Una governance comune nel sistema europeo dei controlli sull’agroalimentare
Nel sistema di regolazione della sicurezza alimentare un ruolo importante è affidato ai controlli pubblici sul rispetto, da parte di soggetti privati, delle prescrizioni...
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Ma l’agro-industria è veramente necessaria?
Nel corso degli ultimi due o tre decenni abbiamo avuto modo di conoscere in modo molto approfondito come funziona, quali caratteristiche presenta e che...
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Salute e cibo: cominciamo a pretendere di più
Nei due post precedenti ho evidenziato come lo scoppio della pandemia del Coronavirus,come altre epidemie (si pensi alla BSE, alla Salmonella DT 104, all’Escherichia...
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Food safety, che fare dopo il Coronavirus? Tre cose irrinunciabili
Nel post precedente abbiamo visto le connessioni tra l’esplosione del Covid-19 e la sicurezza alimentare. Ma mentre auspichiamo un intervento significativo e radicale da...
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Sicurezza alimentare e Coronavirus: cosa è accaduto e cosa ci attende
Una delle poche certezze in merito alle cause del primo contagio agli esseri umani del virus Covid-19 riguarda il fatto che l’epidemia possa qualificarsi...
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Sicurezza alimentare: due requisiti e qualche consiglio pratico
Prima dell’esplosione della pandemia da Covid-19 – che come si dirà presto, nel prossimo post, è strettamente connessa alle problematiche della food safety –...
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Sicurezza alimentare e tutela della salute: come siamo messi?
Che cosa intendiamo, quando parliamo di sicurezza alimentare? Il sintagma sicurezza alimentare può assumere più significati: da un lato indica la sicurezza dell’approvvigionamento dei...
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