Sri Lanka: alla scoperta della città di Colombo
Quello in Sri Lanka è un viaggio nell'isola delle spezie: io vi porto a Colombo, equilibrato mix di Oriente e Occidente.
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La fine delle aste a doppio ribasso nel mercato alimentare
Novembre porta con sè una buona notizia: il Consiglio dei Ministri ha approvato il Decreto Legislativo che introduce il divieto del ricorso alle aste a doppio ribasso.
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Il ruolo metabolico del design e l’innovazione nell’agrifood: progetti universitari, libri e app per capire il futuro
Nasce un approccio diverso all’innovazione attraverso la cultura della sostenibilità e il ruolo metabolico del design. Ecco cosa bolle in pentola.
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Il vertice dell’Onu sui Sistemi Alimentari, quello che non viene detto e la “voce” di chi non ci sarà
Si è appena chiuso il pre-vertice del Summit sui Sistemi Alimentari che si terrà il prossimo settembre a NY. E possiamo già capire chi saranno gli attori protagonisti.
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Che fine ha fatto la Carta di Milano di EXPO 2015? La Bicocca la rilancia!
La Carta di Milano del 2015 sembra uno strumento dimenticato. Ma l'Università Bicocca ne recupera le idee fondanti.
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La valenza emotiva del cibo: ragionando su sapori ed emozioni vi dico la mia colazione preferita
Un incidente mi fa scoprire la valenza emotiva del cibo. Perché quando non possiamo mangiare, prima ancora della fame quello che sentiamo è la mancanza del sapore.
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Marmo, cibo e vino: contaminazioni dal Friuli
Il Friuli, terra delle metamorfosi, terra di confine, di frontiere mutevoli, dove imperi e culture si sono avvicendati in un crogiolo ricco di storie...
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Food e stili di vita: si cambia davvero?
Italiani: pizza, spaghetti e mandolino. Un classico cliché che evidenzia la forte identificazione tra l’Italia e il buon cibo, non a caso tema di...
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